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Jun 17, 2023

Desde cereales integrales hasta zumos de frutas frescas, 5 productos que debes introducir en tu cocina

En el acelerado mundo actual, nuestras cocinas han experimentado una importante modernización: el gas ha sustituido al carbón de madera tradicional y el aceite refinado ha sustituido al aceite triturador tradicional. Sin embargo, en medio de estos

En el acelerado mundo actual, nuestras cocinas han experimentado una importante modernización: el gas ha sustituido al carbón de madera tradicional y el aceite refinado ha sustituido al aceite triturador tradicional. Sin embargo, en medio de estos avances, nuestros cuerpos permanecen sin cambios y siguen funcionando al mismo ritmo antiguo que lo han hecho durante millones de años. El consumo de alimentos y bebidas procesados ​​contemporáneos representa una amenaza importante para nuestra salud, ya que provoca diversas dolencias y afecciones relacionadas con el estilo de vida, como diabetes, presión arterial alta y niveles de colesterol desfavorables.

La ciencia médica, por otro lado, enfatiza los beneficios para la salud del consumo de sustancias naturales, incluso en esta era moderna. Hacer algunos cambios sencillos en los productos básicos de nuestra cocina puede prometer una salud para toda la vida y liberarnos de los problemas de colesterol y azúcar en la sangre.

Harina Integral

Uno de los cambios clave recomendados por los expertos es sustituir la harina refinada por harina integral. La harina de cereales secundarios puede ayudar a mantener niveles estables de azúcar en sangre, lo que la hace particularmente beneficiosa para las personas que controlan la diabetes. La harina refinada, comúnmente utilizada en las cocinas, puede provocar fluctuaciones de azúcar en la sangre, lo que hace que el cambio a cereales integrales sea una opción más saludable.

Aceite

Otro cambio vital es optar por aceite prensado en frío en lugar de aceite procesado. La naturaleza altamente procesada del aceite utilizado en las cocinas, elaborado a temperaturas muy altas con productos químicos añadidos, puede ser perjudicial para la salud y aumentar los niveles de colesterol. Los aceites vegetales prensados ​​en frío ofrecen una alternativa más saludable que preserva los nutrientes y las bondades naturales del aceite.

Azucar de palmera

Cuando se trata de edulcorantes, el azúcar moreno o el azúcar de coco pueden ser excelentes sustitutos del azúcar refinada. El azúcar refinado se somete a un procesamiento exhaustivo, en el que se añaden sustancias químicas nocivas para lograr su apariencia blanca, lo que provoca efectos negativos para la salud. Por otro lado, el azúcar moreno y el azúcar de coco son opciones más naturales con menos pasos de procesamiento, lo que las convierte en opciones más saludables.

Vegetales frescos

Si bien los refrigeradores prevalecen, es esencial tener cuidado al almacenar verduras durante períodos prolongados. Las verduras congeladas, comúnmente utilizadas por conveniencia, a menudo contienen formaldehído para mejorar la frescura, lo que plantea riesgos para la salud. Dar prioridad a las verduras frescas sobre las congeladas puede ayudar a conservar sus nutrientes y evitar productos químicos nocivos.

Jugos de fruta

Incluso en el caso de los zumos de frutas, es fundamental tener en cuenta el contenido de fibra. El jugo de fruta fresca puede carecer de fibra ya que el proceso de extracción elimina la pulpa. Esto da como resultado un contenido elevado de carbohidratos sin presencia de fibra, lo que puede tener efectos adversos en las personas con diabetes.